Rembang, Kalasela.id – Makanan Indonesia kembali masuk dalam jajaran makanan terbaik 2023 versi Taste Atlas. Setelah masuk dalam 4 besar besar olahan seafood terenak, kini pempek kembali masuk dalam 10 makanan ringan terbaik 2023 bersama serabi. Pempek dan serabi menempati peringkat ketiga dan ketujuh mengungguli gyoza makanan ringan asal Jepang.
Laman resmi Taste Atlas per tanggal 24 april 2023 menempatkan pempek di posisi ketiga dengan skor 4,8 dari 5. Sementara itu, serabi berada di posisi ketujuh dengan skor 4,7 dari 5. Kedua makanan Indonesia ini berada di 10 besar makanan ringan terbaik bersama dengan 8 makanan ringan dari berbagai negara di dunia.
Sebenarnya, Pempek memiliki skor yang sama dengan guotie dari Tiongkok dan roti canai dari Malaysia yang menempati peringkat satu dan dua. Lalu, makanan dari mana lagi yang berhasil masuk ke dalam daftar 10 makanan ringan terbaik 2023 versi TasteAtlas? Berikut daftar lengkapnya.
1. Guotie
Guotie menempati peringkat teratas dalam daftar makanan ringan terbaik dengan perolehan skor 4,8 poin. Berasal dari Tiongkok, Guotie adalah varian pangsit yang digoreng di atas panci. Isiannya biasanya terdiri dari daging babi cincang, kol Tiongkok, daun bawang, jahe, anggur beras, dan minyak wijen.
Nama Guotie secara harfiah dapat diterjemahkan sebagai “stik panci”. Di negara asalnya, Guotie sangat populer dan biasa disantap sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan pendamping dalam makanan utama.
2. Roti canai
Roti canai adalah roti datar yang populer di Malaysia. Bahan untuk membuat roti canai terdiri dari campuran tepung terigu, air, telur, dan ghee (mentega kering) atau minyak sayur, dan diaduk hingga adonan menjadi lembut. Roti canai kemudian dipanggang di atas wajan datar yang dipanaskan dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan matang.
Roti canai biasanya disajikan dengan kuah kari yang kental dan pedas atau dengan dalca, yaitu semacam kari kacang hijau. Di beberapa negara, roti canai biasa dimakan untuk sarapan atau makan siang, namun juga bisa dijadikan camilan di antara waktu makan.
3. Pempek
Pempek adalah hidangan khas Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia, yang terbuat dari adonan ikan yang dicampur dengan tepung sagu dan bumbu-bumbu, lalu dicetak dan dikukus atau digoreng. Masyarakat setempat biasa menikmati pempek dengan kuah cuka yang pedas alias “cuko”. Kuah cuko terbuat dari air, cuka, gula merah, bawang putih, cabai, dan ebi (udang kering yang dihaluskan).
Saat ini, pempek telah tersebar di seluruh daerah dengan berbagai variasi bentuk dan cara penyajian. Rasa ikan yang gurih dengan tekstur yang kenyal membuat makanan satu ini menjadi favorit banyak kalangan.
4. Pão de queijo
Pão de queijo adalah roti keju yang populer di Brasil, terutama di negara bagian Minas Gerais. Roti ini terbuat dari adonan tapioka atau tepung singkong, keju, telur, minyak sayur, dan sedikit garam. Adonan dipanggang hingga mengembang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Pão de queijo biasanya disajikan sebagai camilan atau sarapan dan sering disantap bersama kopi atau teh. Roti ini terkenal karena teksturnya yang kenyal dan empuk di dalam, serta renyah di luar. Selain itu, rasa kejunya juga sangat khas dan lezat. Roti ini merupakan salah satu hidangan ikonik dari Brasil dan sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas bagi wisatawan yang berkunjung ke negara tersebut.
5. Esquites
Esquites adalah hidangan jagung yang populer di Meksiko. Hidangan ini terbuat dari jagung manis yang dipanaskan dalam panci atau wajan bersama dengan bawang putih, bawang bombay, dan cabai segar.
Esquites biasanya disajikan dalam mangkuk atau cangkir dan dimakan dengan sendok atau garpu kecil.
Hidangan ini biasanya dijual di kios jalanan atau pedagang keliling di Meksiko dan seringkali dijadikan camilan atau makanan ringan. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan jalanan yang populer di Meksiko dan menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan autentik.
6. Panzerotti
Panzerotti adalah hidangan yang berasal dari Italia, khususnya dari daerah Puglia. Hidangan ini mirip dengan calzone, yaitu pizza yang dilipat dua dan diisi dengan bahan-bahan seperti keju, daging, dan sayuran. Namun, panzerotti lebih kecil dan biasanya digoreng sampai kecoklatan. Panzerotti yang digoreng memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan isi yang lezat dan beragam.
7. Serabi
Serabi adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung beras, kelapa parut, garam, gula, dan air. Adonan kemudian dicetak di atas wajan datar yang dipanaskan, dan dibalik untuk matang di kedua sisi. Serabi umumnya disajikan dengan sirup gula merah dan taburan kelapa parut atau pisang yang sudah diiris.
8. Zeytoon parvardeh
Zeytoon Parvardeh adalah hidangan dari Iran yang terbuat dari zaitun hijau yang diisi dengan adonan pasta dari biji wijen, bawang putih, bubuk delima, dan pasta biji pinus. Hidangan ini kemudian dibalut dengan daun anggur dan dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan.
9. Kepta duona
Kepta duona adalah camilan sederhana dari Lithuania yang terdiri dari irisan roti rye yang dipotong tipis dan digoreng dalam minyak goreng hingga kering dan renyah. Biasanya roti yang digunakan sudah kering agar dapat dipotong dengan mudah dan hasilnya menjadi renyah saat digoreng.
Ada variasi Kepta duona yang dibaluri bawang putih (duona su česnaku), atau ditaburi keju (duona su sūriu) atau mayones. Camilan ini sangat populer di Lithuania dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan ringan di restoran tradisional.
10. Gyoza
Gyoza adalah jenis dumpling yang populer di Jepang. Biasanya berbentuk bulan sabit dan memiliki kulit tipis yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan air. Isian gyoza terdiri dari campuran daging cincang , sayuran, dan rempah-rempah.
Gyoza biasanya dimasak dengan cara digoreng atau direbus, dan disajikan dengan saus khusus seperti saus ponzu atau saus gyoza. Gyoza juga dikenal dengan nama Jiaozi atau potstickers di beberapa negara. Camilan ini sangat populer di Jepang dan banyak restoran Jepang di seluruh dunia juga menyajikan Gyoza sebagai hidangan pembuka.
Demikianlah daftar 10 makanan ringan terbaik 2023 versi TasteAtlas.
