Kalasela.id– Indonesia, sebagai negara dengan keanekaragaman budaya dan kuliner yang kaya, memiliki beragam makanan tradisional yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan adalah jadah bakar, makanan yang memiliki rasa khas dan menggoda selera. Dengan rasa manis dan tekstur yang kenyal, jadah bakar menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Bagi kamu yang ingin merasakan nikmatnya jadah bakar, kamu dapat menjumpainya di banyak tempat di Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Apa itu Jadah Bakar?
Jadah bakar adalah sejenis makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dengan campuran santan kelapa, gula merah, dan garam. Adonan tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan di atas bara api memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada jadah bakar. Jadah bakar berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur, di mana makanan ini telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Jawa sejak lama.
Cara membuat Jadah Bakar
Untuk membuat jadah bakar, pertama-tama perlu merendam beras ketan semalaman untuk membuatnya menjadi lebih lengket dan kenyal. Kemudian, beras ketan tersebut dicampur dengan santan kelapa, gula merah halus, dan sedikit garam. Adonan ini kemudian dibungkus dengan daun pisang yang telah dibersihkan dan dililit dengan menggunakan tali atau pelepah pisang.
Selanjutnya, jadah bakar yang sudah dibungkus dengan daun pisang akan dipanggang di atas bara api. Pemanggangan membutuhkan waktu yang cukup lama agar jadah matang secara merata dan daun pisang memberikan aroma yang khas. Setelah matang, jadah bakar siap disajikan dan dinikmati.
Ragam Varian Jadah Bakar
Jadah bakar memiliki beberapa varian yang menggugah selera. Salah satu varian yang populer adalah jadah bakar isi kacang hijau. Pada varian ini, adonan jadah bakar dengan tambahan kacang hijau rebus dan gula. Saat pemanggangan, kacang hijau akan menjadi lembut dan memberikan sensasi gurih pada setiap gigitan jadah bakar.
Selain isi kacang hijau, terdapat juga varian jadah bakar dengan isian kelapa parut dengan campuran gula. Isian kelapa memberikan sensasi manis dan kenyal saat menggigit jadah bakar.
Dalam beberapa tahun terakhir, jadah bakar telah mengalami evolusi dengan hadirnya berbagai varian modern yang menarik perhatian para pecinta kuliner. Beberapa variasi modern jadah bakar yang populer antara lain:
-
Jadah Bakar Keju: Jadah bakar yang berlumur keju parut, memberikan sentuhan gurih dan creamy pada hidangan ini.
-
Jadah Bakar Cokelat: Varian ini menggabungkan cokelat leleh dengan jadah bakar, menciptakan kombinasi manis yang sempurna. Cokelat dalam bentuk serutan, saus, atau potongan cokelat sangat cocok dengan citarasa jadah.
-
Jadah Bakar Matcha: Bagi pecinta teh hijau, jadah bakar matcha menjadi pilihan yang menarik. Adonan ketan berpadu dengan serbuk matcha sehingga memberikan aroma dan rasa yang khas.
-
Jadah Bakar Pandan: Dengan tambahan ekstrak daun pandan, jadah bakar ini memiliki warna hijau yang menarik dan memberikan aroma yang segar.
Menikmati Jadah Bakar
Jadah bakar memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi makanan kesukaan banyak orang. Nikmatnya jadah bakar tidak hanya terletak pada rasa gurih dan manisnya, tetapi juga pada proses pemanggangan yang memberikan aroma khas dari daun pisang yang membungkusnya.
Selain menjadi hidangan penutup yang lezat, jadah bakar juga sering menemani berbagai acara seperti pernikahan, pesta, atau festival budaya. Keberadaan jadah bakar juga menjadi salah satu penanda keberagaman kuliner Indonesia yang kaya dan unik.
Jadah bakar merupakan salah satu contoh makanan tradisional Indonesia yang patut mendapatkan apresiasi. Dengan cita rasa dan aroma yang khas, serta kekenyalan adonan ketan, jadah bakar mampu memanjakan lidah siapa pun yang mencobanya. Jadi, jika Anda sedang mencari makanan tradisional yang lezat dan berbeda, jangan ragu untuk mencicipi jadah bakar yang menggoda selera ini.
